Rrraw, Éthique, social et solidaire. (FR2 Télématin)

UN CHOCOLATIER AFFRANCHI ….
En créant cet atelier unique en son genre, Frédéric Marr a pu s’affranchir des  usages de la chocolaterie artisanale conventionnelle (y compris en cru) qui  emploie essentiellement des pâtes de cacao industrielles et des produits transformés.
Acheter des fèves brutes directement aux coopératives permet également de s’affranchir des dérives du négoce du cacao conventionnel. Ce circuit court  associé à un process et un modèle économique spécifiques garantie la traçabilité et permet d’élever les critères de qualité gustative, sociale et environnementale.

DU SOURCING A L’EMBALLAGE
99% de nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Nous privilégions les produits labellisés COMMERCE EQUITABLE (+/-50% de nos achats), et les  entreprises ayant une démarche solidaire (+/- 20% de nos achats), Nous veillons à ce qu’au moins 90% de nos importations soient faites par voie maritime afin de limiter au maximum le fret aérien.

Notre process de fabrication « à cru » est beaucoup moins énergivore que les process conventionnels. Notre circuit court d’approvisionnement ainsi que notre fabrication en flux tendu de la fève à la tablette permettent d’éviter le transport entre plusieurs intermédiaires. Nos emballages, à hauteur de 90%, sont réalisés sur mesure avec des papiers/cartons recyclés et/ou recyclables, fabricants français ou européens / ce sont des emballages sans espaces perdus.

L’emballage, la logistique et le contrôle qualité des produits Rrraw sont gérés par un ESAT qui accueille 65 adultes handicapés, principalement moteurs et mentaux, et leur offre un travail salarié, permettant une prise en charge adaptée et une préparation à l’autonomie qu’elle soit financière ou sociale.

1% FOR THE PLANET
Nutrivitalité est membre du « 1% pour la planète »
(http://onepercentfortheplanet.org) et reverse sa contribution à l’association Cœur de Forêt (http://www.coeurdeforet.com) qui mène une action dans la zone de production du cacao Rrraw. 1 % pour la planète est un mouvement mondial composé de plus de 1 300 entreprises qui ont choisi de donner 1 % de leur chiffre
d’affaire à des associations de préservation de l’environnement.