C’EST LE CHAOS CHEZ RRRAW
Notre cacao n’est pas torréfié, nos truffes contiennent ni beurre ni crème … et voilà que notre dernier né est … vert !
Drôle de couleur pour un chocolat. On pourrait croire à une extravagance pour vendre du chocolat à des daltoniens, mais il n’en est rien.
C’EST QUOI CE VERT ?
Ce n’est bien sur pas un colorant, mais un végétal choisi, comme tous nos ingrédients, pour son excellence nutritionnelle, gustative et éthique. Un concentré de chlorophylle dont couleur et saveur tranchent fortement avec notre cacao cru.
ARMELLE & LE MORINGA
Quand Armelle de Saint Sauveur (fondatrice de Moringa & Co) m’a demandé de créer un chocolat au Moringa, je n’avais jamais entendu parlé de ce végétal. Quand elle m’a raconté son histoire, j’ai voulu essayer. Quand j’ai essayé, j’ai été conquis et eu envie de vous faire découvrir au travers de cette truffe verte, la belle histoire d’Armelle et du Moringa.
LES VERTUS DU MORINGA
Ce super-aliment est considéré comme le légume le plus riche au monde en nutriments selon le World Vegetable Center. Avec 25% de protéines complètes, de fortes concentrations en minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium), en fibres et vitamines A et C, le Moringa présente de nombreuses vertus nutritionnelles et thérapeutiques.
Pour en savoir plus sur Armelle et le Moringa www.moringaandco.com
GREENCAO : LA TRUFFE DE CHOCOLAT CRU AU MORINGA
J’ai été amusé de constater que là où pousse le cacao, pousse également le Moringa. Il n’en fallait pas plus pour m’inciter à organiser leurs retrouvailles dans notre atelier de Montreuil.
Leur union a été scellée, par hasard, le 21 mars. C’est donc le jour du printemps que ces drôle de petits cubes verts ont vu le jour.
Le goût de chlorophylle acidulée du moringa répond de manière éhontée aux saveurs taniques et végétales de notre cacao cru, il lui apporte une fraîcheur qui lui permet d’exprimer toute sa puissance.
Labellisé : Biologique, vegan, sans gluten et solidaire.
Composition : fèves de cacao cru, sucre de noix de coco, amande, huile de tournesol, moringa, sel marin.
Boite métal / 30 truffes / 100g / 15,70 € sur www.rrraw.fr et bientôt magasins bio et épiceries fines.
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